「ほっ」と。キャンペーン

サムソン冬木

ごぼうと云えば、終戦後の軍事裁判で「捕虜の食事に木の根っこを出した」と言われ捕虜を虐待したとされ有罪判決が下りたとか。それではイナゴの佃煮なら死刑か・・・ 

夢人島のブレインことキイチ様が、昨日某二丁目より帰還、お土産で盛り上がりました。

BGMは、おか・たいすけ君の「かんから三線」 のんちゃん的にかなりヒットしたみたいで、それを見てたら、なぜかオイラもつられてグッときました。

明日(今日)はケンタロー君のブルース・ナイトです。彼こそモジョのドクター・ジョン!たくさんの人に聴いてもらいたいです。
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# by mojo-m | 2004-11-18 05:12 | Trackback

本日のお通し 鳥ごぼう

ごぼうは灰汁(アク)がほんとによく出ますが、灰汁と云えば以前働いていた無国籍料理店でカレーを煮込んでいた時に灰汁を丹念に取り除いていると、ミヤンマー人のオーナーに「それは旨味だから取ってはいけません」と言われましたが、言われた通り作れば、なかなかどうして美味いじゃないですか。処変われば何とかですが、料理の世界は職人の世界ゆえに経験値と云う先入観で縛られてしまう世界でもあります。 しかし、ごぼうの灰汁はしっかりと抜きましたよ。

本日はキング・クリムゾン(カミサンの選曲)で始まったBGMですが最後は吾妻光良でした(いつも通りです)。
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# by mojo-m | 2004-11-17 05:13 | Trackback(3)
やっと始まりました。 伊藤さん、沖さん、いつもありがとうございます。
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# by mojo-m | 2004-11-16 04:53 | Trackback(1)

所沢の音楽喫茶「MOJO」店主が綴る寝言の数々


by mojo-m