柿の白和え

ラスタファーラ! マツ君やっと来店したね。 君はボブ・マーリィでボブ・マーリィは君だ。そして村上君、エズリ君、みんないいダシが出てるぜ。今日の突発セッションはカナリ良かったぞ。

「割烹の白和えの豆腐の水切りは徹底している」とカミサンと白和え談義。いくらかユルイ方(水切りを適当にしたもの)がフワフワして旨いとの結論。「薄味」「無化調」などが「上品」であり「いい味」であり「通」などというのは世界的に見れば極一部での話し。20年程前、鰹をマヨネーズで食べたところ、某食通にキチガイ扱いされましたが、そんな彼はイタメシブーム以降、好んでカルパッチョをオーダーし、自慢げに食べてます。 くだらない話です。
食べた事の無い物にこそ食欲が沸き、「口にあわない」などとボヤかず、未知の味に興味を深める。これが私の信念です。

それにしても、今ボジョレヌーボを飲みながら打ち込んでますが、毎年なんとなく飲むけど口にあわないなぁ。   あれれ・・・
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# by mojo-m | 2004-11-22 06:08 | Trackback

所沢の音楽喫茶「MOJO」店主が綴る寝言の数々


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